山西汾酒产于山西省汾阳市杏花村，是清香型白酒的典型代表，酿酒历史可上溯至南北朝时期的汾清酒，1500余年未曾中断。汾酒以晋中平原优质高粱为原料，采用清蒸二次清、地缸固态分离发酵的独特工艺，酒体清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味净爽，被业界称为最干净的白酒。其核心产品包括青花汾酒系列、老白汾、玻汾等，覆盖高端到大众全价格带。汾酒是第一届评酒会的四大名酒之一，也是茅台、泸州老窖等诸多白酒工艺的源头之一，近年凭借清香复兴战略实现了全国化扩张与高速增长。