绝味食品创立于2005年，总部位于湖南长沙，是中国休闲卤制食品行业的龙头企业之一，2017年在上交所上市。绝味以鸭脖、鸭掌、鸭翅、藕片、毛豆等鲜货卤味为主，采用秘制卤料与标准化卤制工艺，口味鲜香麻辣、层次丰富。模式上，绝味以加盟连锁为主，通过统一的冷链配送体系实现当日生产当日送达，在全国拥有超过一万家门店，是卤味行业中门店数量最多、覆盖最广的品牌，并逐步拓展至海外市场。绝味还提出鲜卤现拌等新产品形态，并依托供应链平台服务餐饮客户，是卤味连锁化与标准化的代表企业。